De plus en plus présent dans notre alimentation, le granola n'est plus à présenter. Véritable allié d’une alimentation saine, en consommer au petit déjeuner vous garantit un apport nutritif sain et gourmand.
Tout droit venu des États-Unis dans les années 1860, il a été créé par le Dr James Caleb Jackson pour nourrir ses patients lors de cures.
Délicieusement croustillant, il ajoute de la matière à votre bol de fruits, à votre smoothie ou à votre yaourt/fromage blanc.
Dans les granolas industriels on retrouve trop souvent des additifs et des conservateurs, voici une recette facile et rapide pour le réaliser maison :
Ingrédients
- 150gr de flocons de seigle malté
- 50gr de graines de lin
- 50gr de graines de tournesol
- 50gr de graines de courge
- 50gr de graines de quinoa
- 80gr de miel (ardennais si possible!)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (type tournesol, pépin de raisins ou pour un granola 100% ardennais, achetez l'huile de caméline de Contal Farmer)
- Fruits à coques : pistaches, noisettes, amandes, noix de pécan…
- Fruits secs : raisins secs, cranberries.
Préparation
1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger l’huile avec le miel
3. Dans un autre saladier, mélanger les flocons, les graines, les fruits à coques (tout sauf les fruits secs). Ajouter le premier bol et mélanger.
Cuisson
4. Répartir la préparation sur une ou plusieurs plaque préalablement recouverte d’un papier sulfurisé.
5. Cuire 20 minutes environ en remuant à mi-temps. Bien surveiller la cuisson, les céréales doivent être tout juste dorées.
6. Une fois le mélange refroidi, vous pouvez ajouter les fruits secs.
À conserver plusieurs semaines dans une boîte hermétique, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
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