FARINE PURE DE SEIGLE T170
La farine pure de seigle T170 est une farine fabriquée à partir de grains de seigle entiers qui ont été moulus pour en extraire la farine. Elle a un taux de cendres (c’est-à-dire un taux de matières minérales) élevé, ce qui indique qu'elle est riche en minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium et le fer. La farine de seigle T170 est plus foncée que la farine blanche et a un goût plus fort et plus rustique.
NOS RECETTES
PARFAIT POUR ...
- Pains de seigle : elle donnera une croûte plus foncée et un goût plus fort que la farine blanche.
- Crêpes ou des galettes de sarrasin : elle donnera une texture plus ferme et un goût plus rustique.
- Gâteaux ou des biscuits : elle donnera un goût plus rustique et un texture plus dense.
- Croûtons : elle donnera une texture plus croquante.
- Pâtes : elle donnera une texture plus ferme et un goût plus rustique
ALLERGÈNES
Présence de gluten
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