Recette de Naan avec notre farine spéciale Pizza… À déguster avec une sauce au yaourt, ou pour accompagner votre poulet au curry.
Ingrédients
– 300gr de farine spéciale Pizza
– 60gr de sésame
– 180gr de yaourt nature
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 2 cuillères à café de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 5 cuillères à soupe d’huile (idéalement de sésame)
– 10cl d’eau tiède
Préparation
– Faire toaster les graines de sésame environ 15 minutes à 180°C. Bien surveiller la coloration des graines dès la 13ème minute. Réserver et laisser refroidir.
– Mélanger tous les ingrédients et pétrir dans un saladier jusqu’à décollement de la pâte. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine.
– Badigeonner d’huile la surface de la pâte. Couvrir d’une serviette humide pendant 2 heures.
– Diviser en 8 parts égales et former des petites boules. Laisser de nouveau au repos pendant 10 minutes.
– Étaler la pâte d’environ 3 millimètres d’épaisseur.
Cuisson
Faire cuire dans une poêle bien chaude. Mettre un premier naan, baisser la chaleur et couvrir.
Quand le naan commence à gonfler, vous pouvez le retourner et laisser de nouveau cuire 2 à 3 minutes.
