Je sais ce que je mange – Le Pain

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Farine, eau, sel et levain : quelques ingrédients suffisent pour obtenir l’un des aliments les plus présents dans notre quotidien.…

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Farine, eau, sel et levain : quelques ingrédients suffisent pour obtenir l’un des aliments les plus présents dans notre quotidien. Cet ouvrage destiné aux jeunes lecteurs invite à découvrir les secrets du pain et le travail du boulanger.

Comment distinguer les différentes farines ? Quels pains peut-on fabriquer ? Que faut-il respecter pour porter l’appellation « boulangerie » ? Le livre répond simplement à ces questions tout en expliquant les principales étapes de fabrication.

Le voyage se poursuit autour du monde pour découvrir que chaque région possède ses propres traditions : si la baguette symbolise la France, ailleurs, le pain peut être préparé avec du maïs, du seigle, du mil ou bien d’autres céréales.

Un documentaire accessible pour mieux comprendre d’où vient le pain, comment il est fabriqué et pourquoi il existe sous tant de formes différentes.

Autrice : Françoise Laurent

Illustrateur : Nicolas Gouny

Parution : Octobre 2015

Format : 22 × 26 cm – 40 pages