Pain Maison avec ou sans levain

Faire son pain à la maison devient plus accessible grâce à ce guide qui répond aux principales questions des boulangers amateurs : faut-il utiliser du levain, pétrir à la main ou au robot, choisir une cuisson au four ou en cocotte, et quelle farine privilégier selon le résultat recherché ?

Au fil des recettes, découvrez une grande diversité de pains, de textures et de techniques : pains briochés, pains plats, recettes au seigle, aux olives ou aux céréales complètes. Des bagels aux pitas, en passant par la focaccia et le traditionnel pain de campagne, de nombreuses préparations permettent d'explorer les différentes facettes du pain maison et de savourer le plaisir d'une croûte fraîchement dorée et croustillante.